domingo, 2 de febrero de 2014

Tarta de quesitos

Hace unos días publiqué una receta de la típica tarta de queso pero...¿y si no tenemos queso de untar, o no nos gusta ese tipo? Bueno pues un día a mi me pasó lo mismo toda la mezcla preparada y resulta que no me queda queso de untar, solo tenía quesitos. Como al fin y al cabo queso es pues decidí probar la mezcla a ver si salía una rica tarta o era otro de mis inventos fallidos. Vamos con la receta.



Ingredientes:
-3 huevos
-2 yogures
-5 quesitos
-4 cucharadas soperas de azúcar
-2 cucharadas soperas de harina


Vamos a echar todos los ingredientes en el mismo bol y vamos a batirlo todo hasta que tengamos una mezcla homogénea. Precalentamos el horno a 180ºC.


Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 40 minutos o hasta que al pincharlo el palillo salga limpio. Vamos a dejar templar a temperatura ambiente y una vez frío desmoldamos y la metemos en la nevera un mínimo de 30 minutos.


Y ya estará lista vuestra tarta de quesitos. Podemos comerla tal cual o se puede cubrir con mermelada a vuestro gusto, chocolate y cualquier cosa que se os ocurra.

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viernes, 24 de enero de 2014

Rollitos de Canela

Los rollitos de canela o "cinnamon rolls" son archiconocidos mundialmente. Son los típicos dulces con los que se acompaña el café en EEUU o norte de Europa (kanelbulle) y después de haber visto miles y miles de recetas me he atrevido a probarlos yo también. Estos que yo os traigo son la versión rápida puesto que he utilizado una placa de hojaldre del supermercado, pero los auténticos rollitos de canela tienen una masa más esponjosa (pero oye por probar...)


Ingredientes:
-1 huevo
-azúcar
-canela
-mantequilla
-1 placa de hojaldre


Lo primero que vamos ha hacer es derretir la mantequilla y mientras tanto estiramos el hojaldre sobre papel vegetal. Con un pincel vamos a pintar toda la placa y vamos a espolvorear por encima una mezcla de azúcar y canela.


Vamos a ir girándolo sobre si mismo hasta obtener un rollo. Vamos a cortar rodajas de unos 2 centímetros de ancho y las iremos colocando sobre la bandeja del horno.


Vamos a batir el huevo y con el pincel vamos a "pintar" suavemente cada rollito por todos los lados. Los vamos a introducir en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que empiezen a dorarse. 


Los podemos aderezar con un glaseado tipo donuts o simplemente comérnoslos tal cual.
Al principio pensaba que tanta canela no me gustaría pero le deja un sabor increíble y no se hace pesada.
Espero que os animéis a probarla y la compartais con nosotros.





jueves, 16 de enero de 2014

Mermelada de Papaya

¡Feliz Año! Con retraso, lo sé...pero es que este nuevo año aun tengo que ir cogiéndole el ritmo. Después de este descanso, que no se porque me empeño en llamarlo descanso si no he parado de hacer mil cosas y de haberme puesto un poco al día, traigo muchas recetas diferentes. Este año vamos a intentar que nuestros dulces sean un poco mas sanos (no os alarméis, recordad que soy adicta a la nutella, y como buena adicta tengo un gran repertorio de recetas con esta deliciosa crema) Y para empezar os traigo una mermelada de papaya. Se sabe que la papaya ayuda a hacer las digestiones pesadas y que sus pepitas negras soy buenos quemadores de grasa, así que vamos a poder aprovecharla bastante bien. Vamos allá con la receta.

Ingredientes:
-500 gramos de papaya
-350 gramos de azúcar
-1 rama de canela
-Agua


Lo primero que vamos a hacer es quitarle las pepitas y pelar la papaya. La vamos a trocear en cuadrados y la vamos a cocer con una ramita de canela durante unos 20 minutos.


Una vez cocida la vamos a pachuchar con un tenedor hasta obtener una especie de puré y lo vamos a reservar.

En un cazo vamos a poner los 350 gramos de azúcar y un chorreón de agua. Vamos a removerlo hasta que veamos que el azúcar se va disolviendo. (si el azúcar se pega a las paredes podéis añadirle unas gotas de limón) 


Para encontrar el punto justo en el que añadir la papaya necesitaremos un vaso con agua fría. Vamos a hechar unas gotas del "caramelo" y si se puede hacer una bola estará listo. Recordad que esto es azúcar derretido así que vamos a tener mucho cuidado porque puede causarnos una gran quemadura.


Echamos el puré de papaya y vamos a ir removiendo cada poco para evitar que se pegue y que se cocine por igual. Esta es la parte mas pesada pero el resultado merece la pena.


Mientras tanto vamos a poner a hervir en una olla los botes de cristal en los que almacenaremos nuestra mermelada. Vamos a llenarla de agua hasta que los cubra y los dejaremos hervir durante 15 minutos.


Para saber el momento exacto en la mermelada estará lista para retirar del fuego haremos la siguiente comprobación. En un plato vamos a hechar una cucharada de la mermelada y si al pasarle la cuchara por el centro, las dos mitades no se vuelven a unir estará lista. Por el contrario si vuelven a unirse es que aun necesita un poco mas de tiempo al fuego.


Una vez rellenados los botes los vamos a poner al baño maría para que se cree un vacío dentro del bote y así la conservación de la mermelada sea óptima y no se nos heche a perder. 


Antes de guardarla vamos a dejar que los botes se enfríen por completo y listo. Tan solo tenemos que esperar un par de días para consumirla y que así coja mas consistencia. Espero que os haya gustado y os animéis a probarla. Podéis elaborar mermelada de cualquier fruta que os guste tan solo hay que cambiar la proporción de azúcar.

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viernes, 20 de diciembre de 2013

Tarta de Queso

Hay miles de recetas de tarta de queso: con horno, sin horno, con chocolate, con mantequilla de cacahuete, con fresa...Despues de comprar los ingredientes una y otra vez sin llegar a utilizarlos, porque por las noches arrasabamos con ellos en casa, puedo decir que la he hecho. He de confesar que no es la primera vez que nos pasa, pero es que haber quien se niega a coger esa tableta de chocolate del cajón que telepáticamente te llama diciendote "Comeme, solo será un trocito", que luego se convierte en mas de media tableta. Si es que no tengo solución.
No es la primera vez que la hago y seguro que la última tampoco, asi que espero que los que ya la habeis hecho la compartais con nosotros en nuestro facebook y los que no, os animéis a probarla. Vamos haya con la receta.



Ingredientes:
*Para la base
-100 gramos de galletas
-60 gramos de mantequilla
*Para el relleno
-300 gramos de queso (tipo philadelphia)
-80 gramos de azúcar
-1 cucharada sopera de harina
-2 huevos
-60 ml de nata para montar (35%)


Vamos a empezar triturando las galletas y derritiendo la mantequilla. Lo vamos a mezclar todo en un bol hasta que se integren bien. Cubrimos el fondo del molde con la pasta y lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.


En un bol vamos a hechar el queso, la harina y el azúcar hasta que tengamos una mezcla homogénea. Añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Por último vamos a agregarle la nata y vamos a batir muy despacio para sacar todo el aire que sea posible (si no al hornearlo quedaran unas burbujas dentro del pastel)

Ahora vamos a rellenar el molde con la mezcla del queso y vamos a hornear la tarta 15 minutos a 180ºC y transcurrido este tiempo bajaremos la temperatura a 120 ºC y seguiremos horneándola otros 60 minutos más.


Vamos a dejar que se enfríe a temperatura ambiente y para que adquiera consistencia la meteremos en la nevera un mínimo de 2 horas. Desmoldamos y decoramos con mermelada de fresa y lista para servir.


Espero que os haya gustado y si no quereis perderos ninguna receta como esta dadle a suscribir
Nosotros nos despedimos hasta el año que viene con más recetas y con más energía.Que tengais una buena entrada de año y ¡FELICES FIESTAS!





lunes, 25 de noviembre de 2013

Brownie de Nutella

¡Que levante la mano quien sea culpable de comerse la Nutella a cucharadas! Seguro que hay mas de las que yo pensaba y es que esa crema de cacao esta deliciosa. Yo hoy os traigo mi versión, de las miles que hay, de brownie con Nutella. Es una receta fácil de hacer y solo necesitas 3 ingredientes.

Ingredientes:
-125 gramos de Nutella
-10 cucharadas soperas de harina
-2 huevos
-Nueces picadas (opcional)


Mezclamos los huevos, la harina y la Nutella en un bol hasta que tengamos una mezcla homogénea. Cuesta un poco pero con energía se consigue.


Podemos añadirle ahora las nueces picadas o cualquier otro ingrediente de vuestra preferencia


Precalentamos el horno a 180ºC. Vaciamos la mezcla en un molde y horneamos a 180ºC durante media hora. Al pincharlo para comprobarlo, el palillo no debe salir del todo limpio porque entonces el brownie se quedará muy seco y debe de quedar un poco húmedo.


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